Ingredienti:
1 foglio di pasta sfoglia, scongelata
1 tazza (100 g) di parmigiano grattugiato
1 tazza (100 g) di mozzarella o formaggio cheddar grattugiato
1 tazza (30 g) di spinaci freschi, tritati finemente
1 uovo, sbattuto (per la doratura)
1 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
½ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di paprika (facoltativo)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F) e fodera una teglia con carta da forno.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo sottile.
Spennellare la superficie della pasta con l’uovo sbattuto per aiutare i condimenti ad aderire.
Cospargere metà del parmigiano, la mozzarella, gli spinaci tritati, l’aglio in polvere, il pepe nero e la paprika uniformemente su tutta la superficie. Ripiega la pasta sfoglia a metà per racchiudere il ripieno, premendo delicatamente verso il basso.
Stendere leggermente con un mattarello per sigillare gli strati.
Spennellare lo strato superiore con altro uovo sbattuto e cospargere con il parmigiano rimanente.
Utilizzando un coltello affilato o una rotella taglia pizza, tagliare la pasta sfoglia piegata in strisce larghe 1 pollice.
Torcere ogni striscia più volte per creare una spirale e posizionarle sulla teglia preparata.
Cuocere in forno per 12-15 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
