🛒 Ingredienti (per 4-6 persone)
200 g Salmone affumicato (a fette sottili)
150 g di formaggio fresco (St Môret, Philadelphia, Boursin o equivalente)
1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio. cucchiai di aneto o erba cipollina (tritati finemente)
Sale e pepe (a piacere)
Qualche foglia di rucola (facoltativa, per la decorazione)
1️⃣ Preparare il ripieno
In una ciotola, mescolare la crema di formaggio con il succo di limone e l’erba aromatica scelta (aneto o erba cipollina). Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
2️⃣ Distribuite il salmone
Disporre le fette di salmone affumicato su un foglio di pellicola trasparente. Sovrapporli leggermente per formare un rettangolo uniforme.
3️⃣ Guarnire con formaggio
Distribuire il composto di crema di formaggio sul salmone in uno strato uniforme. Fare attenzione a non metterne troppo vicino ai bordi per facilitare l’arrotolamento.
4️⃣ Arrotolare il salmone
Utilizzando la pellicola trasparente, arrotolare delicatamente il salmone su se stesso fino a formare un rotolo stretto. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigorifero per almeno 1 ora.
5️⃣ Ritagliate i rotoli
Togliete la pellicola, quindi tagliate il rotolo a fette di circa 2 cm con un coltello affilato.
6️⃣ Presenta e servi
Disporre le fette su un piatto, accompagnandole eventualmente con foglie di rucola. Servire freddo!
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