Semplice torta di mele

Ingredienti:
4 mele, a fette
Burro (per ungere lo stampo)
2 uova
100 g di zucchero (½ tazza)
100 ml di latte (a temperatura ambiente) (½ tazza)
200 g di farina di grano (1⅔ tazze)
10 g di lievito in polvere (2 cucchiaini)
Un goccio di estratto di vaniglia (o vanillina per aroma)
Istruzioni:
Prepara le mele:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Affetta le mele in pezzi uniformi e metti da parte.
Prepara la pastella:
In una ciotola, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungi il latte e mescola bene per amalgamare.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere un goccio di estratto di vaniglia o vanillina e mescolare fino a quando non è ben incorporato.
Assemblaggio e cottura:
Ungere una teglia da forno con burro.
Disporre le fette di mele in modo uniforme sul fondo della teglia unta.
Versare la pastella sulle mele, distribuendola uniformemente per coprire le fette.
Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Servire: