SALSA VERDE.
+ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
500 g di tomatilli verdi (pomodori verdi), pelati e lavati.
1 cipolla bianca, tagliata in quarti.
– 2 spicchi d’aglio.
– 1 peperoncino verde (jalapeño o serrano), a piacere (facoltativo per il piccante).
– Una manciata di coriandolo fresco.
– 1 cucchiaio di succo di limone.
– Sale qb.
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
+ Preparazione dei Tomatillos.
– Private i tomatilli verdi della buccia e lavateli bene per eliminare eventuali residui di terra.
+ Cottura degli ingredienti.
– Metti i tomatilli verdi sbucciati in una pentola con abbastanza acqua da coprirli.
– Portarli a ebollizione e cuocere a fuoco medio-alto finché i tomatilli non cambiano colore e diventano verdi.
oliva, dovrebbero volerci dai 6 agli 8 minuti.
– Frullare i pezzetti di c. Lasciare raffreddare completamente.
SALSA MACHA FATTA IN CASA.
