Ingredienti :
– 8 costolette di maiale o di agnello
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 3 cucchiai di miele
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Succo di 1 limone
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire, opzionale)
La preparazione :
1. In una ciotola, mescola insieme l’aglio tritato, il miele, la salsa di soia, l’olio d’oliva e il succo di limone. Aggiungi sale e pepe a tuo gusto e mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea.
2. Disponi le costolette in una teglia o in una bacinella e versa la marinata sopra di esse, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Copri la teglia o la bacinella con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1-2 ore, o preferibilmente durante la notte per ottenere un sapore più intenso.
3. Preriscalda la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
4. Scola le costolette dalla marinata e conserva la marinata rimanente.
5. Cuoci le costolette sulla griglia o nella padella per circa 5-6 minuti su ogni lato, o finché sono ben cotte e si formano delle belle striature dorato-scure sulla superficie. Durante la cottura, spennella le costolette con la marinata rimanente a intervalli regolari per accentuare il sapore.
6. Una volta cotte, trasferisci le costolette su un piatto da portata e lasciale riposare per qualche minuto. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformirsi all’interno delle costolette.
7. Spolvera con prezzemolo fresco tritato per guarnire, se desideri, e servi le costolette all’aglio e miele calde.
Le costolette all’aglio e miele sono succulente e piene di sapore. L’aglio conferisce un tocco di robustezza, mentre il miele dona una dolcezza equilibrata. Questo piatto si abbina bene a contorni come patate arrosto, verdure grigliate o una fresca insalata. Buon appetito !
