Ingredienti
- 400 g di pasta (preferibilmente rigatoni o pici)
- 250 g di salsiccia di Norcia (o salsiccia fresca)
- 200 ml di panna fresca
- 1 scalogno (o una cipolla piccola)
- 100 g di pecorino romano grattugiato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
