La crostata al cioccolato con crumble unisce una base friabile, una vellutata ganache al cioccolato fondente e una copertura dorata e croccante. Una ricetta facile e irresistibile, perfetta per gli amanti del cioccolato.
Perché provare questa ricetta?
Tre consistenze in un solo morso: croccante, cremosa e friabile.
Gusto intenso di cioccolato, esaltato dalla panna e dall’uovo.
Facile da preparare, anche per chi non ha esperienza in pasticceria.
Perfetta per ogni occasione: merenda, dessert o feste.
Ingredienti per la crostata (6-8 porzioni)
Pasta frolla
200 g di farina
100 g di burro freddo a cubetti
50 g di zucchero a velo
Un pizzico di sale
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di acqua fredda
Ganache al cioccolato
200 g di cioccolato fondente (preferibilmente 70% cacao)
150 ml di panna liquida
50 ml di latte
1 uovo
Crumble
80 g di farina
60 g di burro freddo a pezzi
60 g di zucchero di canna
30 g di mandorle tritate
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la pasta frolla
In una ciotola, mescolare farina, zucchero a velo e sale.
Aggiungere il burro freddo e lavorare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorporare il tuorlo e l’acqua, impastare fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per 30 minuti.
🔹 Consiglio: Lavorare l’impasto rapidamente per mantenere la friabilità.
