Certo, la torta con marmellata è un classico sempre apprezzato per la sua semplicità e bontà! Esistono moltissime varianti, ma ti propongo una ricetta base che puoi personalizzare a tuo piacimento:
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 180g di zucchero
- 3 uova
- 100ml di olio di semi
- 50ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 buccia grattugiata di limone
- 200g di marmellata a piacere
Preparazione:
- Preparare l’impasto: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi l’olio, il latte, la vaniglia e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
- Setacciare le polveri: Setacciare la farina e il lievito e incorporarli al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versare in teglia: Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno).
- Aggiungere la marmellata: Con un cucchiaio, creare dei piccoli incavi nell’impasto e versarvi dentro la marmellata.
- Cuocere: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- Sfornare e far raffreddare: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.
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