La polvere di limone è un aroma naturale ottenuto dall’essiccazione e dalla macinazione delle bucce di limone. Questo ingrediente versatile può essere utilizzato per arricchire il sapore e il profumo di numerose preparazioni culinarie, sia dolci che salate.
Inoltre, rappresenta un ottimo modo per evitare sprechi, utilizzando le bucce che altrimenti verrebbero scartate.
Ingredienti necessari:
Bucce di limoni non trattati (preferibilmente biologici)
Procedimento:
Preparazione delle bucce:
Lavate accuratamente i limoni sotto acqua corrente per eliminare impurità e residui.
Asciugateli con un panno pulito.
Con l’aiuto di un pelapatate o di un coltellino affilato, prelevate la buccia evitando la parte bianca sottostante, che potrebbe conferire un sapore amaro alla polvere.
