un tiramisù perfetto
-Ingredienti (per 6-8persone):
4 uova freschissime
100 g di zucchero
500 g di mascarpone
300 g di savoiardi
4-5 tazzine di caffè espresso amaro (raffreddato)
Cacao amaro in polvere (per decorare)
Un pizzico di sale
Qualche scaglia di cioccolato fondente (facoltativo)
– Preparazione:
1. Prepara il caffè
Prepara il caffè e lascialo raffreddare in una ciotola. Non zuccherarlo.
2. Separa le uova
Dividi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
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