La torta Sacher è un rinomato dolce austriaco che si è guadagnato un posto nel mondo della pasticceria classica. Questa delizia decadente è composta da due strati di densa torta al cioccolato, separati da uno strato di marmellata di albicocche e ricoperti da una glassa al cioccolato liscia e lucida.
Ingredienti:
120g cioccolato fondente
100g burro
50g latte
3 uova
40g zucchero
40g zucchero
75g farina “00”
30g cacao in polvere
Ripieni:
150 g di marmellata di pesche
Ganache al cioccolato:
150g cioccolato fondente
150ml panna
10g burro
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