Prepara da zero questi deliziosi involtini di uova in stile cinese per un delizioso aperitivo o cibo per le feste.
Maiale, zenzero, carote, cavoli e cipolle vengono saltati in padella, quindi messi in involucri per involtini primavera per essere fritti in aria o in padella. Può sembrare un lavoro impegnativo, ma questi involtini hanno un sapore molto migliore di quelli che puoi acquistare nei negozi, e puoi farli preparare e sul tavolo nel tempo necessario per la consegna di un ordine da asporto .
ingredienti
Olio d’oliva
1 cucchiaio
maiale macinato o pollo
1 sterlina
spicchio d’aglio
1, tritato
Zenzero
1 cucchiaio grattugiato fresco
Carota
1 medio, tritato
Scalogno
3, tritati, o 1 scalogno e ½ cipolla rossa
cavolo verde
3 tazze sminuzzate
sono salice
1 cucchiaio
aceto di vino di riso
1 cucchiaio
involucri in rotoli
12 uova
Olio, per spennellare
Salsa d’anatra
Salsa di prugne
sono salice
Istruzioni
In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi l’olio d’oliva insieme al maiale macinato o al pollo. Sminuzza la carne con una spatola o un cucchiaio di legno mentre cuoce in modo che non ci siano grossi grumi di carne.
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Cuocere per 6-8 minuti o fino a quando la carne è cotta.
Aggiungere l’aglio, lo zenzero, la carota, lo scalogno e il cavolo e continuare a cuocere fino a quando il cavolo si ammorbidisce e appassisce, circa altri 3-4 minuti. Mescolare regolarmente.
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Aggiungere la salsa di soia e l’aceto di vino di riso e togliere dal fuoco per raffreddare.
Quando il ripieno è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, posiziona un singolo involucro di rotolo di uova su una superficie asciutta con un punto del quadrato rivolto verso di te. Versare circa 1/4 di tazza della miscela di ripieno di maiale al centro dell’involucro in una linea.
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Immergi le dita nell’acqua e falle scorrere lungo i bordi dell’involucro. Quindi piega i bordi dell’involucro sopra il centro e inizia ad arrotolare il rotolo formato lontano da te per formare un rotolo ben avvolto.
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Mettere su un piatto, coprire con pellicola trasparente e ripetere la preparazione degli involtini fino a quando non si esaurisce il ripieno. Dovresti ottenere almeno una dozzina di involtini, forse anche di più.
Metodo della friggitrice ad aria
Metti gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria e spruzzali o spennellali leggermente con olio. Aggiungi il maggior numero possibile senza dover impilare i rotoli e assicurati che non si tocchino, poiché l’aria deve circolare intorno a loro mentre cucinano. Spennellare leggermente gli involtini con l’olio.
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Posiziona il cestello nella friggitrice ad aria e imposta la friggitrice ad aria a 350 ° F. Cuocere per 6-7 minuti, quindi girare gli involtini, spruzzare o spennellare con olio una seconda volta sul lato inferiore e cuocere per altri 4-5 minuti fino a doratura e croccante.
Metodo in padella
Se non hai una friggitrice ad aria, puoi preparare questi involtini usando il metodo tradizionale in padella. Aggiungi olio da cucina a una padella profonda e media in modo che l’olio arrivi a circa 1/2 pollice dal lato della padella.
Scaldare l’olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 350°F, o quando un cubetto di pane diventa dorato in pochi secondi quando viene aggiunto. Aggiungere con cura gli involtini di uova e friggere per 3-4 minuti.
Capovolgili e friggi per altri 3 o 4 minuti fino a doratura. Scolateli, scolateli e fateli raffreddare su della carta assorbente.
Servire immediatamente gli involtini di uova con una salsa di immersione a scelta.
