Torta di carote – Non perderla
Ingredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di sale
3 tazze di carote grattugiate (circa 6-7 carote medie)
1 tazza di olio vegetale
4 uova grandi
2 tazze di zucchero semolato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di noci o noci pecan tritate (facoltativo)
Per la glassa al formaggio cremoso:
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
4 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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