In questo articolo esploreremo una ricetta deliziosa e sana, perfetta per la colazione o come coccola per il palato in qualsiasi momento della giornata. Si tratta di un dolce leggero, fatto senza farina né burro, ideale per chi cerca un’opzione più leggera e saporita. Unisciti a noi mentre ti guidiamo attraverso i passaggi per preparare questa fantastica torta di ricotta. Iniziamo!
Ingredienti che vi serviranno (diametro dello stampo 20 cm):
- Ricotta – 600 grammi
- Uova – 4 pezzi
- Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino
- Zucchero – 130 grammi
- Panna acida (yogurt naturale) – 250 grammi
- Amido di mais – 30 grammi
- Sale – un pizzico
- Scaglie di cocco – 50 grammi
- Scaglie di mandorle (facoltative)
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1: preparazione
Per iniziare, mettete la ricotta in una ciotola capiente. Quindi aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e lo yogurt bianco.
Passaggio 2: mescolare
Utilizzare un mixer manuale per mescolare tutti gli ingredienti. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto bello omogeneo.
Passaggio 3: preparare gli albumi
In una ciotola a parte, aggiungete agli albumi lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere a neve ferma con le fruste elettriche fino a quando il composto sarà sodo e spumoso.
Passaggio 4: unire le miscele
Ora aggiungi gli albumi sbattuti al composto di tuorli in due passaggi. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, assicurandosi che tutto sia ben integrato. A questo punto aggiungete anche le scaglie di cocco grattugiato per un tocco di sapore e consistenza.
