Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno:
3 mele (circa 500 g)
250 g di ricotta (o mascarpone per un sapore più ric
100 g di zucchero
2 uova
50 ml di latte
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