Crema di nocciole.

PROCEDIMENTOPreriscaldare il forno a 180°C/350°F.
Fare una fontana nella ciotola della farina e sbriciolarvi il lievito fresco. Versare il latte, il burro, l’uovo, lo zucchero e l’acqua tiepida. Mescolare per sciogliere il lievito.
Unisci i liquidi con quattro e lavora il composto con le mani fino a quando l’impasto non si unisce. Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, poi dividerlo a metà.
Mescolare metà dell’impasto con il cacao e 15 ml di latte.
Formare entrambi gli impasti in una palla e metterli da parte per 1 ora.