Bocconcini di pasta sfoglia salati con prosciutto e formaggio

Ingredienti
500 g di pasta sfoglia (acquistata o fatta in casa)
100 g di prosciutto, tagliato a dadini
100 g di formaggio cremoso
100 g di formaggio (come cheddar o mozzarella), grattugiato
1 uovo (per spennellare)
100 g di maionese
100 g di panna acida
10 g di aglio, tritato
2 g di scorza di limone, grattugiata

10 g di prezzemolo, tritato
10 ml di succo di limone
2 g di sale
2 g di pepe nero

Istruzioni

1. Prepara la pasta sfoglia:
   Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
   Taglia la pasta in piccoli quadrati o rettangoli, a seconda della dimensione dei bocconcini che vuoi preparare. 2. Prepara il ripieno:
   In una ciotola, mescola prosciutto a cubetti, formaggio cremoso e formaggio grattugiato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola separata, mescola maionese, panna acida, aglio tritato, scorza di limone e succo di limone. Aggiungi sale e pepe nero a piacere, quindi mescola fino a ottenere un composto liscio.
   Unisci il composto cremoso con prosciutto e formaggio. Aggiungi prezzemolo tritato per aggiungere freschezza e sapore.
4. Assembla i bocconcini:
   Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
   Disponi una generosa quantità di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
   Ripiega la pasta sul ripieno per formare un triangolo, un rettangolo o un’altra forma desiderata. Usa una forchetta per premere i bordi e sigillarli saldamente.
   Spennella la superficie dei pasticcini ripieni con l’uovo sbattuto (1 uovo sbattuto) per dare loro una finitura lucida e dorata una volta cotti.