4 RICETTE SEGRETE CON IL SANGUINACCIO DELLO CHEF IN CAMBIO DI UN ‘GRAZIE MILLE’.

Budino di polenta e cocco
✓ (INGREDIENTI PER LA RICETTA.)
3 tazze di polenta cotta
1/2 tazza di zucchero
3/4 di tazza di cocco grattugiato
Quantità necessaria di latte
4 uova
30 grammi di burro
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
✓ METODO DI PREPARAZIONE.
– Preriscaldare il forno alla temperatura minima.
Mescolare la polenta cotta con lo zucchero. Se la polenta è troppo dura, frullatela con lo zucchero e aggiungete 1 tazza di latte fino a ottenere un composto più liquido del solito.
– Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il cocco grattugiato, il burro e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene; il preparato si addenserà.
– Assaggia il composto per regolarne il sapore prima di aggiungere le uova. Una volta soddisfatti del sapore, aggiungete le 4 uova e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Versare il composto in uno stampo di circa 22 cm di diametro. Se lo si desidera, è possibile caramellare in anticipo lo stampo.
– Mettere lo stampo in una pentola con acqua calda e cuocere a bagnomaria. Mettere in forno di medie dimensioni e cuocere finché il budino non si sarà rassodato, circa 1 ora.
– Togliere dal forno, lasciare raffreddare e sformare.